Anuncian alianza entre Canirac y la UVC para “rescatar” la industria restaurantera
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) ha hecho una alianza con la Universidad de la Vera Cruz (UVC) para ofrecer diplomados al sector obrero, patronal y estudiantil de la industria gastronómica
(Presidenta de Canirac y directora de la UVC)
Por Efrén Urrutia
Con la intención de profesionalizar y desarrollar la competitividad gastronómica y turística del destino, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) ha hecho una alianza con la Universidad de la Vera Cruz para ofrecer diplomados al sector obrero, patronal y estudiantil de la industria gastronómica.
Así fue dado a conocer en rueda de prensa donde se destacó que Puerto Vallarta aún necesita impulsar el conocimiento desde las aulas en la industria turística para poder competir como un destino de clase mundial, lo comentó la directora del plantel, Gloria Fernández Baraybar.
“Puerto Vallarta necesita profesionales y nosotros estamos seguros que es un rubro muy importante porque la tendencia mundial empieza a cambiar y el turista ya exige mayor calidad en el servicio” acotó.
Asimismo la presidenta de Canirac, Evangelina Sánchez, reconoció la importancia de la mano de obra empírica del sector obrero al igual que los de los altos mandos, y en ese sentido descartó que uno de los factores que han venido afectando la industria sea la falta de profesionalización.
“No considero que la industria esté golpeada por la falta de personal con ciertas aptitudes profesionales y organizadas de cómo trabajar en la cocina o desde la gerencia. Más bien estamos abonando una herramienta más para buscar trascender y destacarnos a nivel nacional como un destino competitivo en gastronomía como lo hemos sido” apuntó la restaurantera.
Los diplomados en Sommelier, panadería, recursos humanos, organización de eventos, artes y técnicas culinarias y administración de negocios gastronómicos empiezan el cinco de noviembre. Los costos van de 6 mil 500 hasta 29 mil pesos y puedes pedir más informes en las oficinas de Canirac ubicadas en Francisco Medina Ascencio en las oficinas que están frente a Macro Plaza.
Contacto: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.