Exhortan a la ciudadanía a consumir alimentos del mar que sean de calidad
La secretaria de salud exhorta a todos los ciudadanos a tener precaución con los alimentos que se consumen y en especial cautela con los moluscos bivalvos como lo son los ostiones, puesto que estos son los más propensos a estar infectados por la bacteria del Vibrio parahemolítico
Por Héctor Amador Brauer
Ante la temporada vacacional y de calor que está en puerta, la Secretaría de Salud del estado de Jalisco, a través de su titular Jaime Agustín González, alerta a la población y a turistas sobre el consumo de alimentos, especialmente mariscos, que se venden en la calle.
El consumo de los alimentos del mar en periodos vacacionales tiene un aumento debido a la gran afluencia de turistas que visitan Puerto Vallarta, puesto que estos optan por llevar una alimentación a base de mariscos durante su estancia en la ciudad.
El titular de la Secretaría de Salud hace la recomendación de estar al pendiente de consumir alimentos sanos, que los mariscos en especial, estén completamente cocidos, porque, recordó, “cualquier alimento que provenga del mar mal cocido pueden generar desde una enfermedad diarreica hasta una hepatitis”.
La Secretaría de Salud exhorta a todos los ciudadanos a tener precaución con los alimentos que se consumen y en especial cautela con los moluscos bivalvos como lo son los ostiones, puesto que estos son los más propensos a estar infectados por la bacteria del Vibrio parahemolítico.
El Vibrio parahemolítico es una bacteria que se encuentra en los mariscos y que incrementa su presencia en época estival, la que genera que las personas que consuman productos del mar con esta microbio tienda a tener problemas de salud después del consumo.
